ANIVERSARI

Matí. Preparant el pastís i esperant que venguis, David, per berenar i partir cap a Alcúdia.
Avui el petit J celebra el seu quart aniversari! (encara que realment el dia senyalat sigui demà).
Per això he preparat una coca de xocolata que després decorarem amb la temàtica de l'aniversari... i és que va de superherois! He de dir que ja m'agraden a mí i tot... ai que em tornaré una friki ! Amb tots els meus respectes als frikis eh?
La recepta està treta de webosfritos: http://webosfritos.es/2013/03/bizcocho-de-chocolate/

Després penjaré fotos... i si ha agradat o no ;)

Croquetas de Arroz

1 cebolla grande
200 gr de setas
1 zanahoria
1 bote de 400gr de Tomate triturado
500 gr de carne picada
2 dientes de ajo
Arroz
Sal
Pimienta
Vino blanco
1 cucharadita de concentrado de Bovril
3 huevos
Harina
Pan rayado


Ponemos el arroz a hervir con los dos dientes de ajo. Picamos la cebolla, las setas y las zanahorias en trocitos pequeños. Los sofreimos en una sartén y cuando estén pochos añadimos la carne picada, un poco de sal y pimienta y seguimos cocinando hasta que esté bien hecho, cuando añadiremos un buen chorro de vino y seguiremos cocinando hasta que se evapore. Añadimos entonces el tomate triturado y la cucharadita de bovril y lo dejamos al fuego hasta que esté bien frito. Por último mezclar con el arroz y dejar reposar.


Una vez fria la mezcla empezamos a preparar las croquetas: hacemos una bola, la enharinamos, la pasamos por el huevo batido y finalmente por el pan rallado. En este momento puedes freirlas o congelarlas. Salen unas 25 croquetas según el tamaño del que las hagas.

Ensalada de canónigos y lentejas

   Fácil, rápida y rica. Ideal para emergencias como la que he tenido esta noche que no tenía nada más para cenar. Creo que la he copiado de algún sitio pero no me acuerdo de donde...

Para dos:

1 bolsa de canónigos

1 bote de lentejas cocidas de 210gr (escurridas)

4 palitos de surimi

Queso parmesano rayado

Sal

Aceite

Crema de vinagre

Repartimos las hojas de canónigos en dos platos. Añadimos un poco de aceite, vinagre, el queso rayado y sal al gusto. Troceamos los palitos y los ponemos por encima. Finalmente añadimos las lentejas enjuagadas y escurridas por encima de la ensalada y listos :)

TRUITA ESPINACS I MOZZARELLA

Aquesta recepta és fàcil, ràpida i molt bona.

INGREDIENTS:

4 ous

espinacs (una bossa d'uns 300g, frescs)

1 bola de mozzarella

sal

Es baten els ous, es posen els espinacs bullits, la mozzarella a làmines i es remena tot.

Es fregeix com una truita de patates normal

quan mossegues la truita trobes la mozzarella fosa.... boníssima!

PITA-PIZZES

Vaja nom que li he posat...
Avui després de tantes hores treballant no tenia gaires ganes de cuinar per sopar però he fet un plat ràpid i apetitós.

Necessitam:

- pà de pita (és molt útil tenir-ne sempre al rebost perquè triga molt a fer-se malbé i val per moltes coses... apart de que és boníssim)

- ceba

- formatge de cabra

- salsa de tomàquet o tomàquet triturat al natural

Tallam els pans de pita com si fossin llesques i hi posem la salsa de tomàquet. D'altra banda sofregim una ceba (o més, va a gusts!) i la col·locam a sobre de la salsa.

Per acabar posam el formatge de cabra i al forn una estoneta fins que estigui fos.

Segur que es pot "tunejar" amb altres ingredients i també surt bé però així ha estat fàcil i molt bò.

MAGDALENES

INGREDIENTS:

• 2 ous
• 175 g de farina
• 80 g de farina de blat de moro (“maizena”)
• 170 g de sucre
• 6 cullerades soperes de llet
• 12 cullerades soperes d’oli
• ½ sobre de llevadura (uns 8-10g)
• Ratlladura de llimona

Barregem els ous, el sucre, la llet i l’oli. A continuació hi afegim les farines , la ratlladura de llimona i la llevadura. Omplim els motlles aproximadament fins la meitat (compte no omplir fins dalt que després surt del motlle!).

Ho ficam dins el forn calent a 180º aproximadament 30 minuts.

Per a que tengui un aspecte més cassolà podem posar sobre la massa crua un cop dins el motlle una miqueta de sucre i així queden xatones. També les podem tunejar posant-hi llàgrimes de xocolata, o fent-les farcides de nutella… mmmh! Per fer això últim posem menys masa, la nutella a sobre i després masa novament… i al forn! Un esmorçar de luxe!

PASTÍS DE POMA

Ahir vàrem fer un soparet amb amics perquè avui és l'aniversari de'n J. Molts d'anys!

El sopar el va fer ell (la pròxima vegada apuntarem la recepta perquè va sortir molt bona) i jo vaig fer les postres. Com no hi havia gaire temps ens vàrem decidir per un pastís de poma, fàcil i "resultón".

INGREDIENTS

- Una làmina de pasta de fulls

- 2 pomes

- canyella i sucre

- crema pastissera (uns 250 mL)

PER FER LA CREMA PASTISSERA:

- 250 mL de llet

- 1 rovell d'ou

- 20 g de farina de blat de moro ("maizena")

- un troç de pell de llimona

- 60-70g de sucre

-una miqueta de vainilla

Bullim la llet amb el sucre, vainilla i pell de llimona.

En una miqueta de llet que hem deixat de banda diluim el rovell de l'ou i la farina de blat de moro. Quan la llet comenci a bullir incorporem la barreja i remenem contínuament fins que agafi la textura adequada. Reservem.

D'altra banda tallem les pomes a làmines en forma de mitja lluna (primer la tallem en 4 trossos, treiem els pinyols i fem les mitges llunes), les asaonem amb canyella i sucre i les reservem (opcionalment es poden regar amb una mica de licor). Reservem.

Escampem la pasta de full i a sobre hi untem la crema pastissera. A continuació hi col·loquem les làmines de poma i ho fiquem al forn (que estarà a uns 180º) uns 45 minuts. Per sobre podem posar-hi gelatina o melmelada de poma.

La foto és el que quedava avui matí!