TRUITA ESPINACS I MOZZARELLA

Aquesta recepta és fàcil, ràpida i molt bona.

INGREDIENTS:

4 ous

espinacs (una bossa d'uns 300g, frescs)

1 bola de mozzarella

sal

Es baten els ous, es posen els espinacs bullits, la mozzarella a làmines i es remena tot.

Es fregeix com una truita de patates normal

quan mossegues la truita trobes la mozzarella fosa.... boníssima!