PASTÍS DE POMA

Ahir vàrem fer un soparet amb amics perquè avui és l'aniversari de'n J. Molts d'anys!

El sopar el va fer ell (la pròxima vegada apuntarem la recepta perquè va sortir molt bona) i jo vaig fer les postres. Com no hi havia gaire temps ens vàrem decidir per un pastís de poma, fàcil i "resultón".

INGREDIENTS

- Una làmina de pasta de fulls

- 2 pomes

- canyella i sucre

- crema pastissera (uns 250 mL)

PER FER LA CREMA PASTISSERA:

- 250 mL de llet

- 1 rovell d'ou

- 20 g de farina de blat de moro ("maizena")

- un troç de pell de llimona

- 60-70g de sucre

-una miqueta de vainilla

Bullim la llet amb el sucre, vainilla i pell de llimona.

En una miqueta de llet que hem deixat de banda diluim el rovell de l'ou i la farina de blat de moro. Quan la llet comenci a bullir incorporem la barreja i remenem contínuament fins que agafi la textura adequada. Reservem.

D'altra banda tallem les pomes a làmines en forma de mitja lluna (primer la tallem en 4 trossos, treiem els pinyols i fem les mitges llunes), les asaonem amb canyella i sucre i les reservem (opcionalment es poden regar amb una mica de licor). Reservem.

Escampem la pasta de full i a sobre hi untem la crema pastissera. A continuació hi col·loquem les làmines de poma i ho fiquem al forn (que estarà a uns 180º) uns 45 minuts. Per sobre podem posar-hi gelatina o melmelada de poma.

La foto és el que quedava avui matí!

SOPA DE COLIFLOR AMB FORMATGE

Em venia de gust una sopeta, per aquests díes frets... una sopeta calentona i potser una mica diferent a les de sempre. Ha estat la primera vegada que l'he feta i ha sortit prou bona... gràcies Jamie (Oliver) ;) i gràcies Rei David per aquest súper llibre.

INGREDIENTS

- 2 pastanagues

- 2 penques d'api

- 2 cebes mitjanes

- 2 alls

- 800g de coliflor

- oli d'oliva

- 200g de cheddar

- brou de pollastre/vegetal o aigua amb un cubet de brou de pollastre o vegetal

- sal i pebre acabat de moldre

- 1 culleradeta de mostassa anglesa

- opcional: nou moscada

Pelem i tallem les pastanagues i l'api en rodanxes i la ceba en trossos grans. Tallem la coliflor en rodanxes d'uns 1.5cm de gruix.

En una olla grossa posam un parell de cullerades d'oli d'oliva i a foc mitjà sofregim tots els ingredients picats i en rodanxes durant uns 10-15 min (fins que les pastanagues estiguin tovetes i la ceba daurada).

D'altra banda ratllem el formatge chedar i el reservem.

Possem dins l'olla 1.8L d brou (o igual d'aigua amb els cubets) i ho deixem bullir a foc suau uns 10 minuts (amb la tapa posada).

Per servir la sopa la retirem del foc, l'assaonem amb sal i pebre i hi afegim el formatge i la mostassa.

Amb una batedora triturem la sopa fins que quedi amb una textura fina. Ja la podem servir en els bols i ratllar per sobre un poquet de nou moscada.

També pots posar-hi un poquet de bacon fregit per sobre. Espero que vos agradi!